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Thés et cafés

Salon de dégustation : thés, cafés, boissons gourmandes chaudes ou frappées
Espace de vente : thés en vrac, cafés en grains ou moulus
IDEES CADEAUX
Bienvenue !

Le salon

 Ilot de tranquillité,
Idéal pour rêvasser, écrire, ou discuter entre amis.
Pour une pause gourmande dans une ambiance feutrée.
2 espaces, wifi

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La boutique

Un très grand choix de Thé en vrac
Nature ou aromatisé, une centaine de propositions pour tous les goûts!

Café en grains ou moulu
Arabica élevé tout autour du monde, doux, puissant, équilibré, selon vos papilles!

Théière, cafetière, et divers accessoires
De nombreuses idées de cadeau !

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Le Thé

Cette boisson est connue en Chine depuis 2737 avant JC ! Jalousement gardée, la culture du thé apparaît au Japon à partir du IXe siècle; En Inde, puis dans le reste du monde qu’à partir du XIXe siècle!

Carole souhaite vous faire découvrir de magnifiques thés, prestigieux, reconnus, ou d’autres encore. Leurs noms vous invitent déjà au voyage des saveurs: Perle de rosée, Thé des brumes, Puits du Dragon, Pivoine blanche, Aiguilles d’argent, …

 

Le Thé Blanc c’est le plus raffiné des thés.
Réservé autrefois à l’élite, il reste rare aujourd’hui

Le Thé Jaune  est tout en délicatesse, aussi prestigieux que le thé blanc. La méthode de traitement perdue vers 1940, a été retrouvée en 1972 par 3 maîtres de thé

Le Thé vert  est non fermenté, car chauffé à haute température après le flétrissage. Deux techniques sont utilisées, l’une dite méthode chinoise, l’autre japonaise: les feuilles sont chauffées soit dans de grosses bassines sur le feu, soit à la vapeur. Les feuilles sont ensuite roulées et séchées afin d’obtenir des formes très particulières

Le Thé Wulong ou dragon noir est un thé semi fermenté dont la production remonte à 400 ans. Faiblement oxydé, sa saveur est plutôt fleurie et s’approche des arômes du thé vert. Fortement oxydé, les notes seront proches du thé noir

Le Thé Noir ou thé rouge en Chine: ce thé est entièrement fermenté. C’est une production récente, remontant au XVIIe siècle

Le Thé Sombre ou Pu’er  est un thé post-fermenté, souvent compressé sous forme de galette ou brique

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Le Café

Si l’origine du café se perd dans maintes légendes, les traces de consommation en infusion se situent dans la corne de l’Afrique.
A partir du XVIe siècle seulement, ce sera l’expansion de la culture dans le monde entier!

A déguster à l’infini à l’aide d’une cafetière espresso, filtre, piston, italienne, napolitaine, aeropress, turc…

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Sur place ou à emporter

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Thés

« On boit le thé pour oublier le bruit du monde »
Lu Yu, maître de thé chinois

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Cafés

« Noir comme le diable, chaud comme l’enfer,
pur comme un ange, doux comme l’amour »
Talleyrand, diplomate français

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chocolat

« Neuf personnes sur dix aiment le chocolat;
la dixième ment »
John G. Tullius, illustrateur BD américain

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Chauds

Boissons gourmandes
Autour du café, du chocolat et de la chantilly

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Frappés

Boissons rafraîchissantes
Saveurs chocolat, café ou fruitée
Ice tea, smoothie, milkshake

 

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Accompagnements

Tartelette fruit ou chocolat, macaron, cookie, florentin, pour accompagner votre boisson ou tout simplement par gourmandise!
Quiche, tartelette salée pour le midi

Les partenaires

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Thés

Fournisseurs passionnés et animés par la recherche
de thés exceptionnels. Implantés en Chine ou basés en France.


		
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Cafés

Torréfacteurs français attirés par les beaux cafés et leurs secrets de fabrication.
J’ai été formée par l’un deux, spécialiste Coffee Shop.

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Gourmandises

Les chocolats et gâteaux sont réalisés par des partenaires artisans et artistes de France.
Bruno Cacao, chocolatier à Nantes
L’Artisane, boulanger pâtissier à Couëron

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Adèle Poirier

Creative designer
Création de l’identité graphique d’Ôjacaranda et des outils marketing

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Sébastien Maury

UX Designer
Conception de l’expérience client liée au totem de découverte des thés et cafés, à découvrir au salon, et du site internet.

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Katel Le Bihan

Designer d’Espaces
Conception des parcours utilisateurs, de l’aménagement de la boutique et coordination des pôles design.
Voir son portfolio

Qui suis-je ?

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Carole

Je souhaite à travers cette aventure,
vous faire partager ma fascination
pour ces Thés et ces Cafés.

 

 

 

Thés et Cafés du monde

Voyage autour des senteurs et des saveurs,
Voyage au bout du monde par leur terroir,
Voyage dans le temps.
Des maîtres du thé, des maîtres torréfacteurs,
pour des centaines de variations.

Découvrons et Dégustons !

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La sonorité du nom de ce bel arbre tropical nous a inspiré le nom de la boutique. En souvenir aussi des couleurs flamboyantes dans les rues de Pretoria.

Retrouvez-nous



 9 boulevard Gabriel Guist’hau – 44000 Nantes
Ecrivez à: ojacaranda.tc@gmail.com mail 
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tél: 02 51 82 35 72 

Heures d’ouverture :
De 14h00 à 19h00 le lundi
De 10h00 à 19h00 du mardi au samedi

Ligne de bus: C6-26-54 / Delorme
Bicloo: place Delorme
Parking: sur le boulevard



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Crédits photos Sébastien Carles